大家好，我是喂尚美食，每天都会分享好吃的家常菜和各类美味食谱，无论是新手还是厨房小白，都能轻松掌握。感兴趣的朋友可以关注我！今天分享5道特色美食，分别是麻酱宽粉、葱油焖鸡、红烧茄子盖饭、牛肉肠豆腐汤、椒盐馒头丁。这5道美食不仅做法简单易学，而且好吃又实惠，有喜欢的朋友可以试一试！

一、麻酱宽粉

【食材】

宽粉、黄瓜丝、葱蒜、小米辣、香菜、辣椒面、芝麻、芝麻酱

【做法】

1、碗中加入蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、芝麻，淋入热油，激发出香味。

2、根据个人口味加入生抽、陈醋、蚝油、白糖，适量的芝麻酱，搅拌均匀备用。

3、锅中烧水，水开放入宽粉煮熟后捞出，用冷水冲凉，放入碗中加入香菜、黄瓜丝，倒入调好的料汁，翻拌均匀即可。

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二、葱油焖鸡

【食材】

鸡腿、葱姜、黑胡椒粉

【做法】

1、清洗干净的鸡腿剁成块，加入少许料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒抓拌均匀，腌制10分钟。

2、锅中烧油，油热放入葱段、姜片，熬制焦黄爆出香味，捞出葱段和姜片，放入腌制好的鸡腿和腌制剩余的酱汁，再加入适量的清水，中小火焖煮15分钟收汁即可。

三、红烧茄子盖饭

【食材】

茄子、葱蒜、小米辣、豆瓣酱

【做法】

1、清洗干净的茄子切成条，加入少许盐抓拌均匀，腌制10分钟，挤出水分备用。

2、碗中根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉，适量的清水，搅拌均匀备用。

3、将腌制好的茄子中加入少许淀粉抓拌均匀。锅中烧油，油热放入茄子煎至两面金黄盛出备用。

4、锅留底油，放入葱花、蒜末、小米辣，翻炒出香味，加入少许豆瓣酱，翻炒出红油，放入茄子，倒入调好的料汁，翻炒均匀，盛出放在米饭上即可。

四、牛肉肠豆腐汤

【食材】

嫩豆腐、牛肉肠、鸡蛋、白玉菇、葱花

【做法】

1、将嫩豆腐和牛肉肠分别切成小丁。白玉菇切去根部，清洗干净，捞出控干水分。碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散备用。

2、锅中烧油，油热放入白玉菇，翻炒至软，放豆腐丁、牛肉肠丁，加入适量的清水，大火烧开。

3、根据个人口味加入盐和鸡精，淋入鸡蛋液，出锅前淋入适量的水淀粉，煮至浓稠，撒入葱花即可。

五、椒盐馒头丁

【食材】

馒头、牛肉肠、鸡蛋、椒盐、辣椒面

【做法】

1、将馒头和火腿分别切成小丁，碗中打入一个鸡蛋，搅匀打散，放入馒头丁均匀的裏上蛋液。

2、锅底刷少量油，放入馒头丁小火煎至金黄，放火腿丁，翻炒均匀。根据个人口味加入椒盐、辣椒面，翻炒均匀即可。

发布于：黑龙江省